新华社郑州12月27日电（记者马意翀 孙好）12月26日上午，在河南温县祥云镇关肇村，尽管当地温度逼近零摄氏度，但依旧挡不住附近农民群众采挖“铁棍山药”的热情。

　　在田间地头，种植大户李雷正忙着给“铁棍山药”收获“小团队”分配工作。一台挖掘机先在田间挖槽，七八名农户再用铁锹将“铁棍山药”一根根采挖出来……采挖、分拣、装车，新鲜的山药带着泥土气息，现场一派热火朝天。

　　李雷来自温县岳村街道西郭作村，作为一名“90后”种植大户，他今年流转120亩土地种植“铁棍山药”，每亩收入在5000元左右。

　　“‘铁棍山药’喜获丰收不仅为种植户带来可观的经济效益，也为附近村民提供了季节性劳动岗位。通过采用‘机器+人工’方式采挖，能够省时省力、提质增效。”李雷告诉记者，采挖“铁棍山药”用工数量较大，邻村的大爷大妈们过来帮忙干活儿，日均收入接近100元，而开挖掘机的技术工人，一天收入能达到数百元。

　　李雷告诉记者，受父亲种植山药影响，高中毕业后他也开始种植山药，并创办了专业合作社。

　　“‘铁棍山药’是温县的一张名片，它根根拔丝、口感软糯甘甜。目前我们当地种植的‘铁棍山药’正通过网络直播等渠道，销往全国各地。”李雷说。

　　河南温县是怀药之乡。多年来，温县“铁棍山药”以其良好的口感和突出的保健作用，赢得了消费者的青睐。“身价”也一路上涨，成为一方富农产业。

　　“通过推广垆土‘铁棍山药’合理密植、水肥一体化等技术，当地每亩地大概增产500多公斤。”温县农业科学研究所副所长刘永康表示，当地通过运用新技术与加强培训，让农户们种植的山药品质和产量有了进一步提高。

　　记者了解到，为发展乡村特色产业，拓宽农民增收渠道，温县当地的怀山堂生物科技股份有限公司采用“企业+农户”运营模式，以订单采购、合同采购、联合种植等形式，走出了一条企民共赢新路子。

　　“通过拉长产业链，增加附加值……目前公司生产的山药粉等系列产品供不应求。产业发展‘龙头带’，联农带农促振兴。企业目前签约合作农户200余户，种植总面积超过20000亩。”怀山堂生物科技股份有限公司董事长康明轩说。

　　近年来，温县立足特色资源优势，推进“铁棍山药”规范化、规模化种植和产业升级。当地建设了标准化种植基地22个，建立全国山药科技创新联盟温县试验站、神农种业实验室中试和成果转化基地等机构，为产业发展插上科技翅膀。如今，“铁棍山药”正逐步成为当地农民增收致富的“金钥匙”。