颍阳镇自古为农业大镇，并有“郑州市烟叶生产第一镇”之称。

一、烟叶
　　自1962年开始种植烟叶至今已有40多年的历史，当年试种10亩，总产只有1000斤收效甚小，到1990年后，颍阳历代党委、政府高度重视烟叶生产工作，大力发展烟叶种植，烟叶已成为颍阳镇的主导产业，全镇60％的农户主要收入来自烟叶，颍阳财政为烟叶财政。烟叶税收占全年财政收入的60％以上。在全面实施“科技兴烟”战略下，颍阳镇今年共建设托盘育苗大棚646座，集约育苗首次达到100％，完成种烟面积15000亩，创造2000亩以上种植示范村2个， 100亩示范村 2个， 500亩示范村4个，千亩连片示范方3个，百亩连片示范方14个。烟叶移栽面积和整体质量创历史新高。目前烟叶已进入旺长期，长势喜人，丰收在望。预计今年的烟叶收购将投放资金1500万元，税收有望突破300万元。

　　颍阳镇烟叶以黄、鲜、净、香气浓厚而成为优质豫烟中的代表，并且颍阳烟叶有不断火的功效，历来是烟草加工业中不可替代的填充料。

二、玉米、小麦
　　玉米、小麦一直是全乡主要的粮食作物之一，今年，我镇小麦亩产达300公斤，总产量达800万公斤。

三、红薯
　　红薯的种植，全镇颇习惯，解放前种植面积较大，但受管理及品种所限，产量不高，亩产只有1000斤。
六十年代引进“胜利一百号”，七十年代末又从外地引进“徐最高年份的1983年亩产竟达6000斤，部分好地高达7000－8000斤。现在总产量常年维持在800万公斤左右。

四、其它农作物有：
　　粮食类：玉米、谷子、红薯、大豆、绿豆、豌豆、扁豆、黑豆、高粱、大麦、荞麦等。
油料类：油菜、棉花（棉籽可榨油）、葵花籽、芝麻、花生、仁籽、青豆、黄豆、蓖麻等。
蔬菜类：
（1）常年菜有葱、蒜、芹菜、菠菜、包菜、韭菜、芜荽等；
（2）春夏蔬菜有茄子、蕃茄、黄瓜、辣椒、南瓜、笋瓜、丝瓜、吃豆角、扁豆角、君达莱、葫子等等。
（3）秋收、冬藏菜：冬瓜、芥菜、大白菜、红萝卜、白萝卜等；1984年又引进有草荽、苣萝等。
瓜果类：西瓜、甜瓜、桃、杏、枣、梨、樱桃、柿子、苹果、葡萄、石榴、核桃、山楂、弥猴桃等。
值得一提的是，我镇刘相村的“无核柿子”，以无核、个大、味美也成为颍阳一绝，历来是馈赠亲朋中的佳品。

水 利

　　1956年党中央发出了“兴修水利”的号召，全乡掀起了兴修水利高潮，首先充分利用自然资源（狂河常年过水量 800万立方米，倚箔河为 600万立方米），拦河建水库和提灌站，并挖出地下水，打机井一百多眼，还在西范寨截流建起了一座小水库，五十年代末至六十年代，先后又砸起小型水库7座，即宋爻（属小型一类）、李洼、霍爻、后河、清泉沟、白窑、庄王等。

　　1965年又开挖了宋爻水库西干渠，全长7656米，修建大型渡槽两处，横跨于黑龙潭水库坝上和刘相东沟毗接，效益面积1200亩，1970年，又修建了宋爻水库东干渠，全长6844米，沿渠建大渡槽两座，灌溉面积 1000亩，其余各类均修了大小长短不一的一千、支、斗、毛渠数百条，全长500公里左右。

　　1970年后，全乡又在各地打机井灌井84眼，建大、中、小型 提灌站36处，修建大水池5个，可增浇5000多亩土地。

　　1982年，又修建了第二座小型一类水库（庞爻水库），1984年统计，全乡水浇地达到28400亩，水地是建国前的58.8倍。水利的兴修，抵制了旱灾，粮食亩产由建国前一季只收100多斤增至2004年的近300公斤。