老字号是指在长期的劳动生产经营活动中，沿袭和继承了中华优秀传统、具有鲜明的地域文化特征和历史痕迹，具有独特的工艺和经营特色，取得社会广泛认同和良好社会信誉的企业名称和产品品牌，是千百年来商业和手工业竞争留下的极品。

　　1、具有明确的字号，具有鲜明的中华民族传统文化背景和深厚的商业文化底蕴。 　　2、创始与传承脉络清晰，上承下传一般不少于三代，文字、图片、史料记载、遗存实物真实。