一头牛带动产业兴，一条链铺就振兴路。11月5日，走进确山县任店镇王战奎养殖专业合作社，负责人王猛有一本“养牛账”：统一冻精冷配后，犊牛长得快、出肉率高，一头牛能多卖钱；回收的玉米秸秆加工成黄贮饲料，草料成本又降下一截。一升一降之间，利润空间就出来了。这本账，他记了好几年，数字越记越好看。

　　一本小小的“养牛账”，记下的是确山肉牛产业从粗放到精细、从传统到现代的华丽转身。牵好“牛鼻子”，做强“牛经济”。确山县把肉牛产业作为强县富民的支柱产业，以全产业链思维重塑传统畜牧业，从散养户的牛棚到智能化屠宰车间，从传统役用牛到品牌化高端牛肉，一幅“牛气冲天”的产业画卷正在确山大地徐徐展开。　　

　　作为河南省肉牛大县重点培育县，确山农牧业资源丰富，宜牧草地广阔，秸秆饲料化利用空间巨大，发展食草型畜牧业具有天然优势。确山县先后实施豫西南肉牛优势特色产业集群、基础母牛扩群提质、粮改饲等重点项目，推动肉牛产业从分散粗放向规模化、标准化加速转型。至目前，全县养牛场户达1864家，存栏10.3万头、出栏6.15万头，饲养量位居河南省前列。

　　从“卖活牛”变“卖品牌”。过去，确山肉牛多以活畜外销，附加值流失严重。为补齐屠宰加工短板，确山县投资1.7亿元在先进制造业开发区建成畜产品加工产业园，年屠宰能力达10万头肉牛，配套冷链物流与精深加工车间，扭转了“有养殖无加工”的被动局面。本土老字号“胳膊牛肉”获评“河南老字号”“河南名吃”，健民牛肉系列产品在中原市场站稳脚跟，品牌矩阵初步成形。

　　2024年12月，任店镇蒋庄村，一座占地90余亩、拥有3000个畜位的肉牛共富养殖基地拔地而起，采取“企业+基地+农户”模式，惠及周边5个村，每年为村集体带来47万元收益。确山县地和万达家庭农场依托母牛扩群提质项目，统一采用冻精冷配技术，犊牛生长快、出肉率高，回收秸秆加工为青贮饲料，大幅降低成本。绿色循环模式同步推进，养殖废弃物资源化利用还田沃土，走出了一条产业增效、农民增收与生态改善兼顾的路子。从免费技术培训到政策性保险兜底，从信贷支持到良种推广，一套覆盖养殖全周期的服务体系让农户“敢养、会养、养得好”。

　　当前，确山正以“北牛中育南销”模式融入全省肉牛产业版图，依托豫西南肉牛优势特色产业集群建设，持续在打造集群、完善链条、扩大市场上精耕细作。随着大庄园等龙头企业深度参与，以及畜产品加工产业园精深加工项目推进，牛肉休闲食品、预制菜等高附加值品类有望成为新的增长极。确山将力争在肉牛种业、加工、营销等关键环节实现突破，推动由“畜牧大县”向“畜牧强县”跨越。确山肉牛产业正以全链思维、龙头引领、联农共赢的姿态，书写着革命老区产业振兴之路。

　　大象新闻记者 雷刚 通讯员 段阳东 刘航