云雾缭绕，山风送香。9月5日，洛阳市首届全鸡宴烹饪技术交流活动，在嵩县天池山国家森林公园举行。来自洛阳市各县区的30家餐饮企业同台竞技，煎、炒、烹、炸、炖、煮等技艺轮番上演，一道道色香味俱佳的全鸡菜品相继出锅，为秀美山水增添了一缕浓郁的烟火气。

  这场以“寻味洛阳全鸡宴 醉美天池山野间”为主题的美食活动，现场比拼的是厨艺，背后连接的是餐饮、旅游、农业、民宿等多个产业。

  当日上午9时，随着“开火”令下，灶火升腾，香气四溢。有人以文火慢炖，让鸡汤醇厚鲜美；有人猛火爆炒，烹出焦香四溢的鸡肉；还有厨师将嵩县道地中药材丹参、黄精融入菜品，让“山野味”有了更多文化和健康内涵。

  “七彩菌菇炖鸡汤”选用天池山特色山菌，突出山野鲜味；“酸木瓜炖鸡”则利用当地特色食材调和鸡肉油脂，酸香开胃。美食与山水相遇，传统烹饪技艺与现代消费需求碰撞，一场厨艺交流也由此变成了一次文旅资源“大串联”。

  “吃什么”正在成为“到哪里玩”的重要选择。

  此次活动还设置了试吃体验等环节，游客不仅能赏天池山景色，还能现场品尝特色鸡宴。获奖菜品将收录《洛阳全鸡宴美食名录》，推动赛事成果从“一时热”转化为常态化消费产品。

  对于嵩县而言，这也是一次把“生态流量”转化为“消费增量”的探索。

  近年来，嵩县立足伏牛山生态资源优势，统筹推进环天池山、环陆浑湖、环白云山三大文旅片区协同提质，持续丰富高端民宿、康养运动、特色美食等业态，推动旅游从“看山看水”向“吃住游玩一体化”转变。

  文旅融合的价值，不只体现在游客多了、景区热了，更在于能否让群众分享发展红利。

  活动期间，天池山周边民宿、餐饮和山货铺生意明显升温。“土鸡蛋、山菌干货这两天补了好几次货。”一名经营山货铺的村民说，不少游客吃完鸡汤，还会顺手购买木耳、黄花菜等山货，把“天池山味道”带回家。

  民宿同样迎来客流。部分民宿客房提前订满，一些游客专程前来“吃鸡、赏景、住山里”。

  一只鸡，由此连接起一条产业链：上游是土鸡养殖、山野食材和农副产品，中游是餐饮加工，下游则延伸至景区游览、民宿住宿、山货销售。游客停留时间延长了，消费场景丰富了，群众增收渠道也随之拓宽。

  这正是嵩县推动农文旅融合发展的一个缩影。

  以美食为媒介，把生态资源、农业资源和文化资源转化为可体验、可消费的旅游产品，让“山里的好东西”走进游客餐桌，也让游客把消费留在乡村。

  嵩县地处伏牛山核心腹地，拥有白云山、木札岭、陆浑湖国家湿地公园等优质文旅资源。当天举办活动的天池山，森林覆盖率达98%以上，林海、天池、奇峰相映成趣，是天然的生态康养空间。

  资源优势如何变成发展优势？近年来，嵩县没有停留于“靠山吃山”，而是持续推动文旅业态迭代升级。

  从环天池山、环陆浑湖、环白云山三大文旅片区协同发展，到高端民宿、康养运动、特色美食等新业态加快布局；从打造沉浸式旅游体验，到探索“生态观光+康养旅居+文化体验+乡村美食”融合发展，嵩县正不断延伸文旅产业链、提升消费价值链。

  此次全鸡宴活动，正是这种思路的具体实践。以一场赛事聚人气，以一道美食留住游客，以一条产业链带动群众增收。

  山水是资源，美食是媒介，产业才是落点。

  从“看景”到“体验”，从“一日游”到“多日住”，从“游客来了”到“群众受益”，嵩县正在让更多生态资源转化为产业价值、发展价值和富民价值。当越来越多的山野味道被端上餐桌，越来越多的乡村资源被转化为消费场景，嵩县文旅产业也正由“景点经济”迈向“全域旅游”、由“流量”迈向“留量”，走出一条生态美、产业兴、百姓富的融合发展之路。（河南日报客户端记者 吉小平 通讯员 赵明辰 陈笑航 张大伟）